REAL FOOD
El ingrediente del cacao que conquista la mesa gourmet
Andrés Chang Huang, fundador de Afrodisiak Cacao; Michel Kammoun, CEO de Kamm Chocolates; y Alegría Dávalos Vega, médica nutrióloga funcional, conversan con Harper’s BAZAAR sobre el potencial de la pulpa del cacao, sus posibilidades de transformación y las nuevas alternativas que surgen para un consumidor cada vez más interesado en el origen, la calidad y el bienestar.