Tomarse unos días para desconectar no siempre implica viajar lejos. El staycation, una forma de turismo que invita a disfrutar de la propia ciudad desde otra perspectiva, parte precisamente de esa idea: cambiar de escenario, dedicar tiempo al descanso y redescubrir lugares que, por cercanos, a veces pasan desapercibidos. Mi estancia en el Hotel del Parque fue una oportunidad para vivir esta experiencia sin salir de Guayaquil.
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La llegada a esta propiedad se siente como un oasis de tranquilidad. El ruido queda atrás y la calma de sus jardines, junto con la vegetación que rodea la propiedad, invita a bajar el ritmo. Desde el primer momento, el entorno marca una diferencia: aquí la experiencia no se limita a ocupar una habitación, sino a disfrutar de un espacio donde la arquitectura patrimonial y la naturaleza conviven.
Abrió sus puertas en 2017 como el primer hotel boutique de lujo de Guayaquil y forma parte del Grupo Oro Verde. Su edificio principal ocupa parte de lo que fue el antiguo Hospicio Corazón de Jesús, una construcción con más de 125 años de antigüedad. El proyecto de restauración se centró en preservar su arquitectura y sus elementos originales, incorporando las comodidades y los servicios propios de la hotelería de lujo contemporánea.
Sus patios interiores, organizados alrededor de la vegetación, aportan luz y mantienen una conexión constante con el entorno. Allí crecen distintas variedades de orquídeas autóctonas, que forman parte del paisaje de la propiedad y reflejan la riqueza natural de la región. Recorrer sus jardines es una invitación a bajar el ritmo. El sonido del agua de las piletas y el canto de los pájaros acompañan el recorrido y acentúan la calma que se respira aquí.
“El reto siempre ha sido mantener la autenticidad de la historia y, al mismo tiempo, cumplir con los estándares de lujo contemporáneos”, explica Daniel Villafuerte, gerente general del hotel.
Esa convivencia entre pasado y presente es uno de los aspectos que definen el carácter de la propiedad. No se trata de recrear una época, sino de conservar aquello que hace particular al edificio y darle una nueva vida. Su carácter patrimonial se expresa a través de su arquitectura y de los distintos espacios que lo conforman. En paralelo, el hotel desarrolla una propuesta de hospitalidad centrada en la atención personalizada, con un staff que busca conocer las preferencias de cada huésped y cuidar cada detalle.
“La hospitalidad ecuatoriana tiene una cercanía muy especial y buscamos que eso se refleje en cada interacción”, explica Villafuerte.
El tamaño del hotel permite mantener una operación más íntima y establecer una relación directa con quienes se alojan allí. El equipo procura anticiparse a las necesidades de cada huésped, desde recordar cómo prefiere su café hasta organizar actividades especiales o adaptar determinados servicios a sus requerimientos. Para Villafuerte, “el verdadero lujo no está únicamente en las instalaciones. Está también en la calma, la privacidad, el servicio… que se da por parte de nuestros colaboradores y la posibilidad de vivir una experiencia auténtica”.
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Actualmente, el establecimiento cuenta con 58 habitaciones. A las 44 del edificio original se sumaron las 14 de Casa Castagneto, su nueva ampliación, inaugurada en marzo de 2026. Esta segunda edificación propone una interpretación más contemporánea de la identidad, con una estética tropical y espacios que dialogan con el entorno natural. Sus habitaciones se distribuyen en 10 categorías King y cuatro Twin, con superficies de entre 30 y 36 metros cuadrados.
Durante mi estancia me hospedé en un Deluxe King Room, una habitación especialmente amplia y cómoda. A mi llegada, me esperaba un detalle de bienvenida: un dulce de chocolate que anticipaba una experiencia inigualable. El baño también merece una mención. Es espacioso y funcional, con una selección muy completa de toiletries. En las paredes, cuadros con grabados e ilustraciones de inspiración científica hacen referencia a las variedades autóctonas de orquídeas que crecen en los patios. Un detalle que conecta la decoración interior con la riqueza natural que caracteriza a la propiedad.
En Casa Castagneto, uno de los espacios que merece una visita es su rooftop. Allí se encuentran una piscina infinity y un jacuzzi, con vistas al Parque Histórico y al río. Es uno de los rincones que más recomiendo, especialmente al atardecer, cuando la luz transforma el paisaje. Las habitaciones tienen precios que varían según la categoría, la temporada y la disponibilidad. Las tarifas comienzan en US$ 431 e incluyen desayuno estilo buffet en El Jardín.
También ofrece ocasionalmente paquetes de staycation, pensados para quienes buscan disfrutar de una escapada sin salir de la ciudad. Estas propuestas combinan alojamiento con experiencias gastronómicas y de bienestar, con opciones que responden a distintos intereses. Los paquetes disponibles para noviembre van desde US$ 315 para dos personas, con una noche en habitación Deluxe, desayuno en la cafetería El Jardín, una sesión de yoga para dos, infusión de bienvenida y acceso a las áreas comunes, hasta US$ 499, que contempla una noche en habitación Signature, desayuno para dos en El Jardín, una cena de tres tiempos en Casa Julián, un masaje relajante de 30 minutos y acceso a las áreas comunes.
Su ubicación es otro de los aspectos que distinguen a esta dirección. Aunque se encuentra cerca de las principales zonas comerciales y empresariales de Samborondón, está rodeado por el entorno natural del Parque Histórico. Esta combinación permite disfrutar de una tranquilidad poco habitual en un entorno urbano, sin renunciar a la cercanía con los principales puntos de actividad de la zona.
Su propuesta de hospitalidad ha recibido reconocimientos internacionales. Forma parte de Relais & Châteaux, una asociación internacional que reúne hoteles y restaurantes independientes comprometidos con la excelencia y la preservación de la cultura local. Cuenta además con la certificación Green Globe, que reconoce sus prácticas de sostenibilidad, y tiene una Llave MICHELIN en la edición 2026.
Esta distinción reconoce establecimientos que ofrecen estancias excepcionales, valorando aspectos que van más allá de sus instalaciones, como la arquitectura, el servicio y la personalidad del lugar.
La visita no estaría completa sin conocer Casa Julián. Ubicado en un edificio patrimonial junto al río Daule, el restaurante es uno de los espacios centrales. Su cocina, dirigida por el chef ejecutivo Santiago Nieto, parte de una mirada contemporánea a la gastronomía ecuatoriana, con especial atención a los productos y sabores que forman parte de nuestra cultura. Su intención no es reinventar la gastronomía nacional, sino reinterpretarla y dar visibilidad a productos que forman parte de la tradición culinaria del país.“Para el extranjero buscamos que conozca un poco de nuestro territorio, con esos sabores y productos nuevos; y para el público local, despertar emociones con sabores muy reconocidos en el país, pero presentados de una manera diferente”, manifiesta Nieto.
Uno de los platos que recomiendo no dejar de pedir es el tartar de maduro, una preparación que resume muy bien esta filosofía. A partir de un ingrediente habitual en la mesa ecuatoriana, el chef construye una preparación que combina el sabor del maduro al carbón, la emulsión de alcaparras y la sal de plátano, ingredientes que presenta de una manera diferente.
La tradición de compartir también está presente en la carta a través de la sección Pampamesa, inspirada en un ritual andino en el que las comunidades se reunían para compartir sus alimentos. “Nuestra mesa ecuatoriana siempre ha sido de compartir”, dice Nieto. Aquí se reúnen bocados pensados para compartir; entre los platos que probé, recomiendo especialmente el sánduche de chancho, preparado con pan a base de yuca, y el pastelito. Ambos recuperan sabores reconocibles de la cocina guayaquileña y los presentan desde la mirada contemporánea del restaurante.
Más allá del concepto del restaurante, para Nieto la cocina representa una oportunidad de proyectar la identidad del país. “Como profesionales, tenemos la responsabilidad de fomentar quiénes somos gastronómicamente”, afirma. Una visión que busca acercar al comensal a los sabores ecuatorianos y contribuir a que sean reconocidos también fuera del país.
Entre la serenidad del Parque Histórico, la arquitectura centenaria y la propuesta culinaria de Casa Julián, este rincón de Samborondón reúne todo para una escapada sin salir de la ciudad. Una oportunidad para bajar el ritmo , desconectar de la rutina y dedicar tiempo a reconectar con nosotros mismos. (I)
